軽井沢ホテルロンギングハウス / プリンスホテル軽井沢アウトレットから車５分 / 野菜オーベルジュ / プリンスアウトレット軽井沢 / 今だけ貸切露天風呂が無料

軽井沢の隣町、御代田町の農家さんです。

自由に野菜を育てたいとの想いから、農協へは一切出荷していません。

農薬や除草剤を極力使わず、微生物（EM）の力で健康な土壌をつくり、野菜を育てています。



数年前に知人の紹介で知り合い、今では何を植えるか種蒔きの段階から相談しています。

全ての作業をほとんど一人で行っています。

収穫された野菜は、ほぼ毎朝厨房まで届けてもらっています。

料亭に直接出荷されてしまう事が多く、地元でも売っている店はほとんど見かけません。

私たちがお付き合いさせて頂いている農家さんも、大阪の料亭にしか卸していないとの事です。

私たちには優先的に、毎週届けていただいています。

また、他に地元の希少な農産物として、佐久の無農薬米「ごろべい米」なども使用しております。










“アメーラトマト”ってご存知でしょうか？
とっても甘〜い、高濃度トマトなんです！

『甘いでしょ』と静岡弁で親しみこめていうときに『あめ〜ら』と言うそうで、
アメーラトマトとはそこから名づけられたトマトなんだそうです！

静岡県で開発・品種改良されたトマトで、
夏場、涼しいことから軽井沢町でも栽培が始まったトマトです。



アメーラは水やりをギリギリまで控えて、小さなままで成熟するように
独自の技術で栽培しているのだそうで、噛んだ時に『パキッ』『パチッ』と
弾んだ歯ごたえがあります！

赤く熟して濃縮されている分、リコピン・カリウム・ビタミンA・β-カロテン・ビタミンC
ｙ-アミノ酸（ギャバ）も増加しているのだそうです。

最近の食品偽装の例を出すまでもなく、市場に流通している既製食品や食品添加物には、

人体にとって有害なものが少なくありません。

出来るだけ、輸入品や生産元のわからないもの、食品添加物の入ったものは使用せず、

国産品、そして生産者のわかるものを使用しています。



また、ロンギングハウスでは、スタッフ全員で既成食品や食品添加物について

定期的に勉強会を行っています。



苦手な食材はもちろんのこと、各種アレルギーや糖尿を患ってらっしゃるお客様など、

個別にメニューを変えせていただきます。

※　当日お申し出の場合、稀に対応出来かねる場合もございます。

ご予約時にお申し付けいただければ、幸いでございます。

グラニュー糖や白砂糖など、いわゆる精製糖は使わないよう心がけております。

精製糖には体温を下げ、体内のバランスを崩す恐れがあるからです。



てんさい糖やメープル、オリゴ糖など、天然の甘みを使用しております。

また、味わいに深みを増す隠し味として、信州の味噌を、ほんの少し加えたりしています。



そら豆や、ごぼう、アスパラガスなど、様々な野菜を用いたスイーツも大変好評です。

夕食を充実させる事はもちろんですが、リゾート地のオーベルジュとしては、

朝食も、しっかりこだわりたいと考えています。



冷たい飲み物やサラダはビュッフェスタイルでお好みのものを、温かいお料理と

デザートは、個別にテーブルまでお持ちしております。

※状況によって、飲み物やサラダを個別にお持ちする場合もございます。

軽井沢で栽培されたハーブと、沖縄の海洋深層水から生まれたスパ＆エステ化粧品です。

高原の恵みと海の恵みを調和させ、美肌力創造を目的に作られた、エッセンスです。



120mlで 5,250円のクレンジングローションや、

50ｍｌ（2本）で 8,400円のエッセンス美容液が全客室でお試しいただけます。




その他、アメニティも下記写真のように充実を図っています。

旧軽井沢やアウトレットまで車５分でありながら、別荘地に佇む便利で静かな環境。

石の教会（星野エリア）やオリンピック記念館までも車１０分以内の好立地。



2000坪の敷地には、広い芝生やテニスコート（２面）があり、背後には離山を望む、

軽井沢を満喫できるロケーションです。